子育て、おいしいもの日記

アップルパイが食べたくて、生協のりんごを注文していたのをすっかり忘れてました。

届いたらなんと箱入りで・・・
しかも、お菓子や料理によく使う、紅玉　という品種でめちゃ酸味があって、
そのまま食べるのは厳しい。

フィリングを作っておいたら、アップルパイにもマフィンにもヨーグルトにも
使いやすいと思ってまずは半分の量６個分のを煮込んでみました。




無塩バターとグラニュー糖で、おいしくコクのある味になりました。

マフィンを作ろうと思ったら、チョコチップ入りを多く作りすぎてリンゴ用が少なくなってしまいました。




チョコチップ入りはフワフワマフィンに。
りんご入りは水分を含んでいるのであまりふくらまなかったけど、
しっとりマフィンに。

めっちゃおいしかったよ～。

りんごフィリングは、明日白パンにつけて食べよ～っと